2021年：品牌进入广州市场，切入“鲜辣衢州菜”细分赛道（公子周衢味餐饮（广州）有限公司2021-05-28成立）；2022-05-11：关联运营主体恭子周衢味（广州）餐饮有限公司注册成立（统一社会信用代码91440106MABMU07Q8J）；2022-07：取得食品经营许可证（有效期至2027-07-20），通过公众聚集场所消防检查；2023年：两次通过天河区市场监督管理局检查（未发现问题）；2024-03/06：法定代表人变更为黄惠丽，引入广东聚道投资有限公司（持股25%），企业类型变更为自然人投资或控股；至今有珠江新城、员村2家线下门店；单店300㎡以上，深耕衢州菜赛道**5年，门店主厨拥有20年以上衢州菜烹饪经验老师傅掌勺；专业能力：完成核心菜品“鲜辣”味型数字化解析（辣度波动率≤5%）；管理风格：传统手艺+智能设备标准化出品；创新思维：智能猛火灶、智能恒温卤煮桶等设备升级传统衢州菜；行业荣誉/影响力：2024年获得广州市商务局餐饮业新增限额以上企业资金奖励5万元，属于广州市认可的限额以上餐饮企业，入选中国商报网“2026甄选”推荐，获羊城晚报·新快报美食版报道，